皆さん、ラーメンはお好きですか？ 

タイでも日本のラーメンは大人気！ですが、本日はタイのラーメン「クイッティアオ」をご紹介します。 
地元タイ人も日常的によく食べているクイッティアオですが、実はかなり奥が深い料理です！

スープが選べる

味噌ラーメン、醬油ラーメンのように、味の違うスープがあります。よく見かけるのはこちらの4つのスープです。

■ナムサイ

鶏ガラや豚骨をベースにしたベーシックな味

■トムヤム

日本人にもなじみがあるすっぱ辛い味

■ナムトック

なんと豚や牛の血（！）を隠し味にしたコクが深い味

■イェンターフォー

見た目はピンク！あま酸っぱい味

麺が選べる

スープに負けじと、麵も種類が豊富です。よく見かけるのはこちらの5種類です。

■センヤイ　米粉で作られた太い麵 
■センレック　米粉で作られた中細麺 
■センミー　米粉で作られた細い面
■バミー　一般的な小麦粉の黄色い面
■ママー　かちかちのインスタント麺
 

スープのあり、なしが選べる

まさかのスープなしもあります。スープなしを選んでも、別のお椀にスープをわけて持ってくるケースが多いです。猫舌にはありがたい…！

必ず調味料がセット

調味料で自分好みの味にするのがタイ人スタイル！ナンプラー、お酢、唐辛子粉、砂糖がセットにされ、 
一緒に運ばれてくる、もしくはテーブルにあらかじめ設置されています。 

「このスープにはこの麺があう」「自分はかならずこの調味料を入れる」など、 
それぞれの拘りが存分に発揮されるのがこの「クイッティアオ」です！ 
辛いものや香辛料が苦手な方もチャレンジしやすい料理なので、タイにお越しの際はぜひ食べてみてくださいね♪